何で入らないのかな？

仕事を終えた土曜日の昼下がり、ショッピングセンターのレストラン街で食事をしました。
洋食のレストランは並んでいる人がいるし、そば屋さんも結構混んでいた。まよった末にラーメン屋さんへ。
入ると誰もお客さんが居ない。
何でかな？立地も良いし、入り口だって入りにくい感じでもないし・・・

また職業病の勝手にコンサルで考え込む。
客がいないせいもあり頼んだしょうゆラーメンがすぐ出てきました。
早速食べてみると、まずいということでもない。ちょっと量が少ないかな・・でもダイエット中だから丁度良いや。
まてよ、今の俺は良いけど、食べ盛りのお子さんを抱えたファミリー層だとがっかりするかも・・・。
一言でいうと「物足りない」ラーメン屋さんってとこかな。
白ゴマをする写真ＰＯＰが掲示されていたけどそこまで言うんなら、お客さんにすり鉢の小鉢ですらせるとか演出が足りないよな。
地元の食材を使っているとかＰＯＰで書いているけど、もっと絵をいれて丁寧に書いた方が良い。
ラーメンってらしさというか独自性の固まりみたいな食べ物だと思う。
その辺の独自性をメニューや店作りにどんどん出したら入りも変わるだろうな・・・・。
と勝手に想念して店を後にしました。
多分また行く事はないと思います。

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乗山徹

代表取締役 ： ファーストコンサルティング株式会社

北海道釧路市の中小企業診断士＆ＩＴコーディネーター。エクスマ手法でお客さん企業の売上アップを日々指導。沖縄好きで三線唄者「シーサー君」としてピン芸人もやっています。「シーサー君ブログ」で手書き絵ブログを一日一絵一文を更新中！

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