シカの日って知ってました？

２日間の根室遠征からやっと帰ってきて机に向かってブログ更新しています。
夜道の運転は怖い、何が怖いかって？
「鹿さん」です。

今日から３月で暖かかったせいか、道端の草を貪るように食べて国道沿いにうようよ亡霊のように立っています。
視界に入るたびに「ワァ！」と叫び急ブレーキ、「ワァ、また出た！」と急ブレーキ、四谷怪談で夜の川で流れる板がひっくり返ってお岩さんが「バーン！」と飛び出す位の恐怖です。
もちろん突然道路を横断するわけで、危ないったらない。僕の場合、去年も激突してますから。

ところで鹿の日ってご存知ですか？毎月第４火曜日がシカの日との事。
第４火曜日どころか毎日うようよ出て鬱陶しい事この上ないのですが、シカの日は鹿が出没する日ではなく食材としての鹿肉を普及させようという運動との事。
先日三重県松阪市の武四郎祭りでご一緒した白糠のレストランはまなすの谷口シェフによると
「狩猟後、血抜きさえしっかりすれば臭みもなく肉としては牛肉以上の再上質の味なのですが、血抜きをしっかりしてしないで臭みのあるものを最初に食べてしまった人が多いため鹿肉は臭いというイメージが拡がってしまった」との事。
そう言えばこの前全日空ホテルで食べた鹿肉のキーマカレーはムチャクチャ旨かったもんな。
ちゃんと養鹿したのを使えば旨いんだろうね。
多分慣れの問題だ。
皆さん、「鹿さん」を食べましょう。

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乗山徹

代表取締役 ： ファーストコンサルティング株式会社

北海道釧路市の中小企業診断士＆ＩＴコーディネーター。エクスマ手法でお客さん企業の売上アップを日々指導。沖縄好きで三線唄者「シーサー君」としてピン芸人もやっています。「シーサー君ブログ」で手書き絵ブログを一日一絵一文を更新中！

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